Сегодня хочу рассказать о таком чудесном растении как МОНАРДА. Познакомилась я с ней случайно, 10 лет назад, когда меня угостили необычным чаем. С тех пор я её старательно культивирую.
Итак, Монарда – многолетнее травянистое растение имеющее терпкий мятно-лимонный запах и вкус. Само растение используется для оформления клумб и составления букетов (моя красавица пока еще не зацвела).
Цветки и листья часто используются для заваривания чая, сушеные стебли и листья как пряность к мясным блюдам.
Поделюсь своими рецептами:
- Монарда высушенная чайная.
Для приготовления чая из монарды я использую цветки, листья и стебли.
Собираю растения в период цветения, с июля по сентябрь. Стебли режу по 0,5 – 1 см, цветки и листья засушиваю целыми, в сушеном виде они сами измельчатся.
Рецепт приготовления:
1 ч.л. сухой смеси залить 200 мл. горячей, но не кипящей воды. Настоять 3 - 5 минут. Употреблять в горячем или холодном виде.
- Монарда замороженная.
Для приготовления замороженной смеси использую только цветки и листья. Режу их по 1-2 см, складываю в маленькую емкость 150 мл и замораживаю.
Рецепт приготовления:
10-15 гр. замороженной смеси залить кипятком. Настоять 3-5 минут. Пить горячим, при простудных или воспалительных заболеваниях.
- Монарда сушеная пряность.
Пряности из монарды делаю 2 видов:
- Стебли – сушу в виде палок по 5 – 7 см. Добавляю по одной в супы и бульоны.
- Листья – режу мелко и высушиваю. Использую как приправу к мясу.
Свежие листья и цветки монарды так же использую летом, как и сушеные.