Пекинская капуста очень полезная. Она содержит самую важную аминокислоту – лизин, кроме того различные витамины. По содержанию питательных веществ пекинка превосходит даже белокочанную капусту. Конечно, овощ, выращенный собственноручно, не сравнится по вкусовым качествам с покупным. Ведь покупной проходит длительный путь транспортировки. То ли дело свежесрезанный овощ! Вот я по мере возможности стараюсь выращивать пекинскую капусту у себя на огороде. Выбираю под грядку солнечный участок, почву на нем хорошенько взрыхляю, добавляя золу, после чего поливаю его тепленькой водичкой. Затем накрываю грядку пленкой, на всю ночь. Утром приступаю к высеву семян. Глубина их заделки полтора сантиметра. Расстояние между рядами 45 сантиметров. После этого грядку еще раз поливаю, устанавливаю дуги и накрываю пленкой. Кстати, в качестве дуг хорошо подходят кленовые ветки, так как они гибкие, особенно весной.
Когда появятся всходы, я провожу первую прорывку. Между растениями оставляю пять-десять сантиметров. После того, как образовалась розетка, еще раз прорываю пекинскую капусту, оставляя на 30 сантиметров по одному растению. Пленку на грядке держу постоянно открытой, накрываю ее только в случае понижения температуры - ниже +10 градусов. Грунт поддерживаю во влажном, рыхлом состоянии, стараюсь не заливать растения, иначе кочаны могут не сформироваться.
Пекинская капуста овощ скороспелый, поэтому подкормок никаких не применяю. Иногда на молодых растениях заселяются крестоцветные блошки. В этом случае, я опудриваю листочки пекинки острым молотым перчиком. Уже через полтора месяца можно приступать к сбору урожая, по мере созревания кочанов.
Пробовала один раз сохранять пекинскую капусту на зиму. Выкопала несколько растений с корнями, затем подсушила их пару дней на открытом воздухе. В дальнейшем прикопала растения в подвале, расположив, поплотнее друг к другу. К сожалению, у нас подвал влажноватый, поэтому кочаны в скором времени начали портиться. Пришлось их использовать в пищу. В сухом подвале (температура 0… +2) пекинская капуста может сохраняться до марта месяца.