Майоран.

Майоран, как культура бывает однолетним или многолетним. Растение содержит много полезных питательных веществ. В молодых листьях и побегах содержится много рутина, аскорбиновой кислоты, каротина, дубильных веществ, солей. Эфирное масло, содержащееся в майоране, сохраняется при варке. Майоран, который выращивается, как однолетняя культура, используется для приготовления салатов, компотов, чая, киселей. Также добавляется к мясным, рыбным и овощным блюдам. Майоран обладает такими целебными качествами, как успокаивающее, возбуждающее аппетит и тонизирующее средство. Отварами из сухого майорана лечат астму, насморк, головные боли, неврастению.

Однолетний майоран – это теплолюбивая культура. Всходы могут погибнуть при температуре минус 1 градус. Растение хорошо развивается в плодородных почвах на хорошо освещенных местах и при хорошем поливе.

Майоран хорошо переносит близость посадок базилика. Эти два вида растений можно выращивать рядом, агротехника выращивания у них одинаковая. В южных районах майоран выращивают посевом в грунт на глубину 1 сантиметр. В северных районах майоран выращивается через рассаду с посевом семян в начале апреля.

При выращивании однолетнего майорана производится срезка верней части растения с высоты пять сантиметров от поверхности. После первой срезки можно вырастить растение в верхней части до второй срезки. Срезанные листья и побеги употребляются в пищу в свежем виде, также засушиваются в тени, без попадания солнечных лучей.

При выращивании майорана многолетнего (душицу) посев семенами проводят осенью или весной. Также размножается многолетний майоран делением кустов и корневищ. На одном месте майоран может расти до 10 лет. В пищу употребляют свежие листья. Также в период цветения её срезают и сушат под навесом, связанную в пучки.